Las distintas variedades de uva plantadas en nuestros viñedos nos permite crear los siguientes tipos de vino:

1.- Tempranillo:
Es nuestra variedad "reina". La riqueza de su uva nos permite producir vinos de gran capacidad para su crianza. Para la producción de rosado, utilizamos las cepas más jóvenes combinándolas con uva Garnacha.

Se trata de un viñedo español de amplia utilización en la península, cuyo cultivo permite obtener vinos finos, agradables y perfumados. Concretamente en nuestra región, obtenemos vinos de gran carácter y estructura, ideales para su posterior crianza en barricas de roble.

2.- Garnacha:
Debido a su maduración tardía, esta variedad no se adapta con facilidad a nuestras tierras, por lo que está plantada en una parcela cascajosa y seca, y limitamos su producción con objeto de conseguir una óptima madurez de sus frutos, con los que obtenemos un vino rosado muy afrutado y fresco.

3.- Merlot:
Se trata de una variedad francesa que se está desarrollando a gran velocidad en nuestro país. En una mezcla de proporciones mínimas, presta a nuestros vinos de crianza un pequeño toque afrutado con sabor a frutas silvestres.

4.- Viura:
Es una variedad de origen español. Produce vinos ricos en alcohol, resultando afrutados y de un color amarillo pajizo. Con el fin de obtener una maduración más temprana, limitamos su productividad, trabajando con podas cortas y un estricto control de la producción.

5.- Verdejo:
Es una variedad autóctona de la región castellano-leonesa, cuya denominación de origen se conoce como Rueda, y que se adapta perfectamente a nuestro terruño, arrojando como resultado de su producción un vino fresco y afrutado en complemento con nuestra viura.