Vendimia seleccionada a mano de las variedades Tempranillo y Graciano. Se realiza una fermentación a 26ºC, con una posterior maceración que se prolonga hasta un total de 24-25 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino trasiega a las barricas de roble francés y americano, donde realiza la crianza durante 12-16 meses. Tras su embotellado, permanece en nuestro botellero durante otros 10-12 meses.